"Kürbisse, die liegen rum, einer davon schaut ganz dumm. Manche Kinder tanzen außer Rand und Band, mit den Kürbissen an der Hand. Und in dieser schönen Nacht,
hats mir wirklich Spaß gemacht." Halloween
Die Kürbisse bilden eine Pflanzengattung aus der Familie der Kürbisgewächse. Fünf Arten werden kultiviert: Cucurbita argyrosperma, Feigenblatt-Kürbis, Riesen-Kürbis, Moschus-Kürbis und Garten-Kürbis.
So werden Kürbisse hauptsächlich als gekochtes, gebratenes oder gebackenes Gemüse verwendet. Schon die vorkolumbische indigene Bevölkerung hatte das in Streifen geschnittene Kürbis-Fruchtfleisch roh getrocknet und auf diese Weise haltbar gemacht.
Kürbiskerne werden getrocknet und sind teilweise auch gesalzen im Handel erhältlich. Es wird ein dunkles, sehr aromareiches öl aus ihnen gepresst.
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SEiDL KÜRBISSE
Die Kürbisse werden in unserem Betrieb Anfang Mai angebaut. Die Pflege wird über das Jahr mechanisch durchgeführt. Die Ernte erfolgt von Anfang September bis Mitte Oktober.
Die Kürbisse können zu Suppen oder als Gemüsebeilage verarbeitet werden.
